, ,

Zeytinyağlı Taze Bamya Tarifi

Malzemeler :

  • 1 kilo taze bamya
  • 3 adet iri domates
  • 1 çay bardağı zeytin yağı (tercihen sıvı yağda kullanabilirsiniz)
  • 3,4 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy soğan
  • yarım limonun suyu
  • 2 adet kesme şeker
  • Su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

İlk olarak bamyayı ayıklayalım, keskin bir bıçak yardımı ile  sap  kısmı sağdan  sola doğru kesilecek şekilde huni şeklini vererek kesilir,

Bu işlem  tüm bamyalar tek tek yapılır,

Daha sonra akışkan sıvısından temizlemek için bo lsuyla yıkanır,

Bol suyla yıkanan bamyalar süzülmeye bırakılır,

Orta boy tencerede  küp küp doğranmış soğan ve sarımsaklar bir çay bardağı zeytin yağında hafif sararana kadar sotelenir,

Sotelediğimiz soğan ve sarmısaklara rendelediğimiz üç adet domatesi, kesme şekeri, yarım limonun suyunu ve tuzu ilave ediyoruz,

Yıkayıp süzdüğümüz bamyalarıda soğanlı sarımsaklı harca ilave ediyoruz , kaşıkla karıştırıyoruz,

Üzerini aşacak kadar su ilave edip bamyalar yumuşayana kadar otuz dakika kısık ateşte pişiriyoruz,

Bamyalar pişip suyunun yarı yarıya kadar azalması suyun kıvamlı bir hal alması lazım,

Zeytin yağlı bamya piştikten sonra bamyaların parçalanmamasına dikkat ederek  servis tabağına alıp soğuduktan sonra servis ediyoruz,

Afiyet olsun.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir