, ,

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Malzemeler:

  • Yarım kilo taze barbunya
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 4.5 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Yapılışı:

Yarım kilo taze barbunyayı ayıklayıp yıkayıp süzelim,

Orta boy bir tencereye  bir çay bardağı zeytin yağını  koyalım,

Küp küp doğradığımız kuru soğanı ve iki diş sarımsağı ekleyip zeytin yağında hafifçe pembeleştirelim,

Daha sonra küp doğranmış domates ve havuçları ilave edelim,

Biraz daha kavurup  yıkayıp süzdüğümüz barbunyaları ilave edelim,

İki su bardağı sıcak su ilave edip bir çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı acı pul biber, bir tatlı kaşığı toz şeker ilave edip tencerenin kapağını kapatalım,

On dakika kadar orta ateşte pişirelim,

Daha sonra küp küp doğradığımız patatesleri ilave edip bir iki kez karıştırıp tekrar tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte on dakika kadar pişirelim,

Barbunyalar pişip yumuşayınca ocağı kapatalım,

Zeytin yağlı barbunyayı tencerede biraz soğuttuktan sonra servis tabağına alalım,

Soğuyan barbunyanın üzerine kıyılmış maydanoz serpelim,

Dilerseniz limon dilimleri ile süsleyerek servis edelim,

Afiyet olsun

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir