,

Taze Fasulyeli Muhlama Tarifi

Malzemeler :

  • 1 kilo taze fasulye
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tere yağ arzu edenler diğer yağlardan tercih edebilirler
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz, tuz miktarını  azaltıp çoğaltabilirsiniz
  • 4 adet yumurta

Yapılışı :

Taze Fasulyeli  Muhlama Tarifi için;

Taze  fasulyelerin iki    başını koparıp , kılçıklarını ayıklayıp,  bol suda  yıkayalım , ortadan ikiye kıralım.

Orta boy bir tencerede fasulyeleri üzerini aşacak kadar su koyalım, kısık ateşte  otuz kırk dakika kadar haşlayalım.

Fasulyeleri  haşladığımız suyu dökmeyelim, ayrı bir  tencerede  iki yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.

İki adet kuru soğanı küp doğruyoruz, pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğanların üzeri ne küçük küçük doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz,

Baharatını tuzunuda ilave ettikten sonra  kıymayıda ekleyip  beş dakika kadar pişiriyoruz.

Daha sonra haşladığımız taze fasulyeleri  kıymalı harçla birleştirip iki bardak su ilavesiyle fasulyeler iyice  yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen fasulyeler tamamen suyunu çekmeyecek bu aşamada fasulyenin üzerinde 4 adet çukur açılmalı ve bu açılan çukurlara dört adet yumurtayı kırıp tencerenin kapağını kapatmalıyız.

Çok kısık ateşte yumurtalar pişene kadar bekletmeliyiz.

Yumurtalar piştikten sonra ocağın altını kapatıp, arzu edenler erimiş tere yağını yumurtaların üzerine gezdirebilirler.

Afiyetler olsun :)

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir