,

Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 5 yemek kaşığı  ev yapımı  un tarhanası
  • 3 diş sarımsak rendesi
  •  1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 su bardağı soğuk su
  • 2 su bardağı etsuyu tavuk suyuda olabilir
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz nane

Yapılışı :

Tereyağını tencereye koyup eritiyoruz ,

Eridikten sonra içine  üç diş sarımsak rendesini , tuzu ve salçaları ilave edip biraz kavuruyoruz,

Üç su bardağı soğuk suyu ve beş yemek kaşığı toz tarhanayı ilave ediyoruz, iki su bardağı et suyunuda ilave ettikten sonra sürekli karıştırarak pişiriyoruz,

Çorba  kaynamaya başladıktan sonra on dakika daha üzerindeki köpüğü kızarana kadar kısık ateşte pişiriyoruz,

Pişen çorbamızı servis tenceresine alıyoruz,

Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tere yağını eritiyoruz,

Eriyen yağa bir tatlı kaşığı acı pul biber ve bir tatlı kaşığı toz naneyi ilave edip yağı kızdırıp çorbanın üzerine döküyoruz servis edebilirsiniz,

Afiyetler olsun.

Not : Ben tarhanayı doğrudan soğuk suya atıp karıştırarak pişiriyorum,

Böylece topaklanma olmuyor dolayısı ile un bazlı çorbalarınızı  bir miktar ılık su ile  eritip  tenceredeki çorba meyanesine eklerseniz karıştırarak kaynatırsanız topaklanmasının önüne geçmiş olursunuz.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir