Yazılar

,

Tavada Tavuk Pirzolası Tarifi

Malzemeler:

  • 6 adet tavuk pirzolası ( açılmış but olacak)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • tuz
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet rendelenmiş soğanın suyu

Yapılışı:

Pirzolalık tavuk butlarını bıçakla iyice açalım ve derilerini bıçak yardımı ile soyup çıkaralım

Ayrı bir kasede soğan suyunu tuzu sıvı yağı ve baharatları karıştıralım, marine sos elde edelim,

Tavuk pirzolalarını teker teker marine sosa  iyice bulayalım ve bir kenarda bir iki saat bekletelim,

Tavuk pirzolaları  marine sos da bir gece önceden bekletilirse çok daha lezzetli oluyor tavuk pirzolası,

Marine sos da yeteri kadar bekleyen pirzolalar teflon tavada ve kısık ateşte önleri ve arkaları nar gibi olacak şekilde kızartılır,

Kızaran tavuk pirzolaları tavadan alınmadan etlerin üzerine bir su bardağı sıcak su gezdirilir,

Tavanın kapağı kapatılır kısık ateşte  tavuk pirzolaları tamamen yumuşayıp  suyunu çekinceye kadar pişirilir

Etler yumuşayıp suyunu çekince ocağın altı kapatılır,

Yanında  bulgur veya pirinç pilavı ve istediğiniz salata ile servis edilir,

afiyetler olsun.

 

, ,

Körili Tavuk Kebabı Tarifi

Malzemeler :

  • 750 gr tavuk budu butlar açılmış olacak
  • 2 çorba kaşığı hardal
  • 2 çay kaşığı köri
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :

Körili Tavuk Kebabı Tarifi için; Hardalı köri yi limon suyunu küçük bir tencereye koyarak orta hararetli ateşte malzemeler iyice karışana dek pişirelim ateşten alıp soğumaya bırakalım açılmış tavuk butlarının  derilerini çıkaralım 1 tatlı kaşığı tuz ile ovalım  daha sonra soğuyan hardallı köri li sosu butların üzerine dökelim sosu etlere iyice yedirelim tencerenin ağzını kapakla kapatalım ve oda sıcaklığında 1 ,2 saat bekletelim büyük boy tavayı ateşin üzerine  koyalım tavaya 2 kaşık sıvı yağ  koyalım sos da dinlendirilmiş butları tavaya dizelim 1 su bardağı su ilave ederek tavanın kapağını kapatalım  kısık ateşte  suyunu çekip etler kızarana kadar pişirelim veya barbeküyü orta derecede önceden ısıtın marine sosta bekleyen etleri barbeküye dizin arta kalan sosu üzerlerine  sürün sık sık çevirerek 8 ,10 dakika pişirin servise hazırdır  yanında pirinç pilavı ve fırında baharatlı patatesle  ikram edebilirsiniz her iki pişirme şeklindede hafif ve çıtır çıtır kebap yemeği elde ediyoruz.

Afiyet olsun.