Yazılar

, ,

Kek Kalıbında Patatesli Çörek Tarifi

Malzemeler :

  • 2 adet yumurta ( birinin sarısı ayrılır )
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4,5 -5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz

İç harcı

  • 5 ,6 patates
  • 2 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  •  1 çay kaşığıtuz

Yapılışı :

Kek Kalıbında Patatesli Çörek Tarifi için; Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtaları, yoğurdu,sıvı yağı alıp çırpalım. Unu,tuzu ve kabartma tozunu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım.Tavaya sıvı yağı alalım küp küp doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuralım .Salçayı ekleyip bir kaç kez  çevirelim ,İçine kıyılmış maydanozu tuzu ve baharatlarını haşlayıp rendelediğimiz patatesleri ilave edip tavayı ateşten alalım.Hamuru merdane ile 1/2 cm kalınlığında dikdörtgen açalım . Hamurun orta kısmına patatesli harcı yayalım. Hamurun karşılıklı uzun iki kenarını birleştirelim. Rulo haline gelen hamuru hafifçe yağlayıp tabanına un serptiğimiz ortası delikli kek kalıbına yerleştirelim  üzerine yumurta sarısını sürelim 180 derece ısılı fırında çöreğimizin üstü ve yan tarafları kızarana dek pişirelim. Çöreğimiz piştikten sonra ılınmasını bekleyelim ılındıktan sonra kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis edelim.

Afiyet olsun :)

, , ,

Kahvaltılık Karışık Patates Kızartması

Malzemeler :

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 8,10 adet taze köy biberi
  • 3 adet büyük boy domates
  • 2 adet kabak
  • 2 küçük diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • bir çay kaşığı domates salçası
  • yarım çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

Kahvaltılık Karışık Patates Kızartması için; İlk önce  patlıcanları alaca olacak şekilde soyalım birer santim kalınlığında halka halka doğrayalım büyük bir kabın içine tuzlu su koyalım  doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için bu işlemi yapıyoruz daha sonra patatesleri soyup yıkayalım suyunu kurulayalım  istediğiniz şekilde etlice doğrayalım kabaklarıda soyup doğrayalım biberleri yıkayıp kurulayalım patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda elimizle bastırıp acı ve kahverengi suyunun çıkmasını sağlayalım patlıcanları iki elimizle iyice sıkarak kağıt havlunun arasına alalım sebzeleri az bir tuzla tuzlayalım  fritöz veya tavada kızgın yağda   önce patatesler ,kabaklar,patlıcanlar en son köy biberlerini kızartalım sırayla servis tabağına sebzeleri üst üste  yayalım kızartma işlemi bittikten sonra ayrı bir tavaya domatesleri ve iki diş sarımsağı rendeleyelim tuzunu bir çay kaşığı pul biberi bir çay kaşığı domates salçasını yarım çay kaşığı toz şekeri ilave edelim ağır ateşte domates sosunu pişirelim sos suyunu biraz çekip kıvam alınca sıcak sıcak kızarttığımız sebzelerin  üzerine dökelim.

Servise hazırdır afiyet olsun.

, , ,

Fırında Patates Tarifi

Malzemeler :

  • 5 adet iri patates
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5  yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Fırında Patates Tarifi için; Patatesleri yıkayıp soyalım tekrar yıkadıktan sonra büyük bir  karıştırma kabına istediğimiz gibi etlice doğrayalım  ayrı bir kaseye bir çay kaşığı tuz bir tatlı  kaşığı kekik bir tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı kara biber beş yemek kaşığı sıvı yağı koyalım iyice karıştıralım bu baharatlı sosu patateslerin üzerine dökelim elimizle karıştırarak harmanlayalım  daha sonra baharatlı patatesleri  büyük boy borcam tepsiye  yayalım 180 derece, de ısıtılmış fırında arada bir kontrol ederek  pişirelim patateslerin üzerinin yanmaması için  patatesler kızarmaya başlayınca borcamın üzerini alimünyum folyo veya yanmayan fırın kağıtları yada herhangi bir kapak ile kapatalım bunu yapmamızın nedeni patatesler pişene kadar üzerinin yanmasını engellemek için böyle yapıyoruz  patatesler pişince fırından alıp kahvaltıda ve herhangi bir et yemeğinin yanında servis edebilirsiniz pirinç pilavı ve kuru köfte ilede çok güzel bir ikram oluyor servise hazırdır afiyet olsun alimünyum kağıtların sağlık açısından pek ,de yararlı olmadığı söyleniyor tercih size kalmış

,

Patates Salatası Tarifi

Malzemeler :

  • 4 adet büyük boy patates
  • yarım demet taze soğan
  • 1 orta boy kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane yoksa1 yemek kaşığı kuru nanede olabilir
  • 1 baş marul veya kıvırcık marul
  • 1 demet taze reyhan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

Patates Salatası Tarifi için; ilk önce patatesleri yıkayıp orta boy bir tencereye iri iri doğrayalım üzerini aşacak kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim  tencereyi  ateşe koyalım patatesleri  yirmi dakika kadar haşlayalım haşlanan patateslerin  suyunu süzelim ve kenarda soğumaya bırakalım  yeşillikleri bol suda yıkayalım sularının süzülmesini bekleyelim kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım üzerine pul biber, karabiber,sumak ve tuzu ilave edip elimizle ovalım süzülen yeşilliklerden  yarım demet soğanı ve marulun yarısını maydanozu reyhanı naneyi  ince ince kıyalım doğradığımız yeşillikleri  baharatlarla ovduğumuz kuru soğana ilave edip karıştırarak harmanlayalım soğuyan patatesleri kesme şeker büyüklüğünde doğrayalım doğradığımız patatesleri yeşilliklerle buluşturup karıştıralım üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ekelim  limon suyunu sıkalım tuzunu baharatını kontrol ederek servis  edeceğimiz kaba alalım dilerseniz marul yaprakları ile süsleyip servis  edebilirsiniz afiyet olsun