, ,

Muska Baklava Tarifi

Malzemeler :

Hamuru için :

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tere yağı
  • 2  yemek kaşığı sirke veya limon suyu
  • 1 fiske tuz
  • aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu

Arası için :

  • 1 paket nişasta
  • 2  su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için :

  • 250 gr tere yağı

Şerbeti için :

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Öncelikle şerbeti hazırlayalım, orta boy bir tencereye toz şeker ve suyu koyup ocağın üzerinde kaynamaya bırakalım,

Kaynayan şerbet kıvam almaya başlayınca limon suyunu ilave edip üç dört dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakalım,

Hamuru için bir kaba yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, yumuşamış tere yağını, tuzu ve iki kaşık sirkeyi ilave edip iyice karıştıralım,

Kabartma tozunu una ilave edip unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım,

Yoğurduğumuz hamuru otuz eşit parçaya bölelim ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım,

Bezeleri tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde onlu gruplar halinde  açalım, herbirinin üzerine  birer tatlı kaşığı nişasta serpelim,

Nişastayı küçük yufkalara iyice elimizle yayalım, açtığımız küçük yufkaları üst üste koyalım, on yufka üst üste olacak,

Sonra bu on katlı yufkanın  tamamını oklava il büyütelim, sonra  açtığımız yufkayı dört parmak genişliğinde, enine ve boyuna dilimleyelim,

Kare şeklinde kesilmiş hamurların ortasına birer tatlı kaşığı ceviz koyup eritilmiş tere yağından bir tatlı kaşığı  döküp muska şeklinde ikiye kapatalım,

Üçgen şekli verdiğimiz  baklavaları yağlanmış tepsiye dizelim, diğer kalan yirmi hamur bezesinede  aynı işlemi yapıp  baklavamızı tamamlayalım,

Fırına vermeden önce eritilmiş tere yağını baklavaların üzerine kaşık kaşık dökelim,

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim,

Baklavayı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökelim,

Muska baklavanın üzerine ceviz veya hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz,

Afiyetler olsun.

 

 

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir