,

Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler :

  • 6 adet kabak
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 1  su bardağı bardağı pirinç
  • 2  tepeleme yemek kaşığı tere yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  •  1 tatlı kaşığı biber salçası
  • yarım demet maydanoz
  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • su
  • 2 adet domates

 

Yapılışı :

Kabak Dolması Tarifi için; Önce kabakların kabuklarını kazıyalım veya soyalım üç parmak genişliğinde kabakları keselim içlerini bir kaşık yardımı ile veya kabak oyucu ile oyalım tüm kabaklar bu şekilde hazırlanacak  büyük bir kaseye soğanları tavla zarı büyüklüğünde incecik doğrayalım yıkanmış pirinci bir kaşık tereyağı domates ve biber salçasını ilave edip yoğuruyoruz sonra bu harcı oyulan kabakların içine dolduruyoruz yalnız kabakların  ağzına bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz domateslerden yuvarlak kapaklar kesip kabakların ağzını kapatıyoruz  orta boy bir tencerenin dibinde kalan tere yağını eritiyoruz birer tatlı kaşığı domates ve biber salçasını yağda hafif kavuruyoruz üzerine iki su bardağı su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz ve kabak dolmalarını aynı tencereye diziyoruz ve pişmeye bırakıyoruz arada bir suyunu ve tuzunu kontrol ederek yarım saat kısık ateşte pişiriyoruz diğer tarafta sarmısakları eziyoruz çırpılmış yoğurda ilave ediyoruz yarım demet maydanozu incecik kıyıyoruz yarım yemek kaşığı tere yağını eritiyoruz iki kaşık pul biberi yağda kızdırıyoruz kabak dolmalarını servis ederken dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz yoğurdun üzerine yada kızdırdığımız pul biberden gezdiriyoruz kıyılmış maydanozuda bolca dolmaların üzerine serperek servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir