,

Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler

Beğendi için:

  • 5 Adet Patlıcan
  • 1.5 Çorba Kaşığı Un
  • 1.5 Su Bardağı Süt
  • 1 Limon
  • 2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri

Et malzemesi:

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 2 Adet Domates
  • 2 Adet Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Çorba Kaşığı Sirke
  • 2.5 Su Bardağı Sıcak Su
  • Tuz , Kekik

Yapılışı :

Tencereye etleri alıp, etleri bıraktığı suyu çekene dek kavurun. Ardından tereyağını, küçük kesilmiş soğanları ekleyin. beş dakika daha kavurun. bir çorba kaşığı sirkeyi ilave edin. Rendelenmiş iki adet domatesleri, kekiği, sıcak suyu ve en son tuzu ekleyerek, etler yumuşayana dek pişirin.
Patlıcanları ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra limonlu suda beş dakika bekletin. Suyunu iyice süzün. Keskin bir bıçak yardımı ile ince ince kıyın.
Tereyağını orta boy bir tavada eritin. iki çorba kaşığı unu ekleyin. Sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak bir buçuk bardak soğuk sütü ilave edin koyulaşana kadar karıştırın Karışım koyulaştığında ateşten alın. İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Hızla karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine eti koyarak, dilediğimiz gibi servis yapın afiyet olsun.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir