Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 kahve fincanı ince bulgur
  • yarım kahve fincanı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı tere yağı
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarı çay kaşığı kara biber

Meyanesi için:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı  acı toz biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su veya et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tere yağı

Yapılışı:

Soğanları tavla zarı büyükülğünde doğrayalım, tere yağını tencereye alıp soğanlar pembeleşene kadar kavuralım,

Kavrulan soğanlara mercimeği,bulguru ve pirinci ilave edip hepsini birden bir dakika kadar kavuralım,

Daha sonra bu karışıma altı bardak sıcak su tuz ve karabiber i ekleyip kaynamaya bırakalım,

Ayrı bir tencerede meyanesi için sıvı yağı kızdıralım bir yemek kaşığı unu ilave edip pembeleşene kadar kavuralım,

Kavrulan una bir yemek kaşığı salçayıda ilave edip bir dakika daha kavurup iyice karıştıralım,

Daha sonra bu karışıma sıcak et suyunu ekleyelim  kıvam alana kadar kaynatıp diğer tencerede kaynayan  çorbaya meyaneyi ilave edelim,

Ezo gelin çorbamızı beş dakika kadar daha kaynatıp  ateşten alalım,

Üzerine bir tatlı kaşığı tere yağını eritip içine  kırmızı acı toz biber ve naneyi ekleyip karıştıralım ve çorbanın üzerine dökerek servis edelim ,

Afiyet olsun:

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir