,

Etli Pazı Sarması

 

Malzemeler :

  • Bir bağ pazı
  • 300 gr dana kıyma
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

Üzeri için;

  • 250 gr yoğurt
  • 2 diş sarımısak

Yapılışı;

Pazıları temizleyip yıkıyoruz. Üzerini aşacak kadar su ilave edip orta boy bir tencerede kaynama noktasına ulaşmadan ısıtıyoruz ve tencerenin altını kapatıyoruz. Diğer tarafta iç malzemeyi hazırlıyoruz. Bir büyük soğanı küp küp doğruyoruz. bir çay bardağı pirinç ilave ediyoruz. Birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını ekliyoruz. Tuzunu ve pul biberini ilave ettikten sonra 300 gr kıymayı da ekleyip yoğuruyoruz. Daha sonra haşlanan pazıları ortasındaki damarları alarak pazı yaprağını 2 ye ayırıyoruz. her bir parçaya kıymalı harcımız dan yeterince ekleyip sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra küçük boy bir tavada tere yağını eritip birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası ekleyip eritiyoruz. Tereyağlı sosu tencereye yerleştirdiğimiz pazı sarmaları mızın üzerine gezdirerek döküyoruz. Bir su bardağı sıcak su ilavesi ile tenceremizi orta ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun.

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir