,

Patates Salatası Tarifi

Malzemeler :

  • 4 adet büyük boy patates
  • yarım demet taze soğan
  • 1 orta boy kuru soğan
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet taze nane yoksa1 yemek kaşığı kuru nanede olabilir
  • 1 baş marul veya kıvırcık marul
  • 1 demet taze reyhan
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet limon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı :

Patates Salatası Tarifi için; ilk önce patatesleri yıkayıp orta boy bir tencereye iri iri doğrayalım üzerini aşacak kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim  tencereyi  ateşe koyalım patatesleri  yirmi dakika kadar haşlayalım haşlanan patateslerin  suyunu süzelim ve kenarda soğumaya bırakalım  yeşillikleri bol suda yıkayalım sularının süzülmesini bekleyelim kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım üzerine pul biber, karabiber,sumak ve tuzu ilave edip elimizle ovalım süzülen yeşilliklerden  yarım demet soğanı ve marulun yarısını maydanozu reyhanı naneyi  ince ince kıyalım doğradığımız yeşillikleri  baharatlarla ovduğumuz kuru soğana ilave edip karıştırarak harmanlayalım soğuyan patatesleri kesme şeker büyüklüğünde doğrayalım doğradığımız patatesleri yeşilliklerle buluşturup karıştıralım üzerine bir çay bardağı sıvı yağ ekelim  limon suyunu sıkalım tuzunu baharatını kontrol ederek servis  edeceğimiz kaba alalım dilerseniz marul yaprakları ile süsleyip servis  edebilirsiniz afiyet olsun

,

Taze Zahter Salatası Tarifi – Kekik Salatası

Malzemeler :

  • 1 demet taze zahter ( kekik )  istanbulda bir çok pazarlarda mevcut ilk bahar aylarında bulunuyor
  • 4 ,5 dal taze soğan ben kuru soğan kullandım
  • 1 su bardağı yeşil zeytin çekirdekleri  çıkarılacak
  • 1 büyük domates
  • yarım demet maydanoz
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • yarım su bardağı sızma zeytin yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı  pul biber acılı olmasını isterseniz pul biber miktarını artırabilirsiniz

Yapılışı :

Taze Zahter Salatası Tarifi – Kekik Salatası tarifi için; ilk önce zahterleri taze dalları kalacak şekilde  temizliyoruz üzerine tuz ekerek doğradığımız soğan ve pul biberle ovarak öldürüyoruz kekikleri bıçak kullanmadan ellerimizle kopararak küçültüyoruz  daha sonra küçük doğradığımız domatesleri çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytinleri kıyılmış maydanozu zahtere ilave ediyoruz zeytin yağını sızma  olursa daha iyi olur ve nar ekşisini ilave ediyoruz harmanlayıp servis tabağına alıyoruz  servise hazırdır afiyet olsun ayrıca bu salatayı kışında yapmak isterseniz istanbul pazarlarında ilk bahar yaz aylarında bolca bulunuyor taze kekik diye satılıyor bir kaç demet alınıp temizlendikten sonra yıkanıp süzülür her bir demet için 1 çay kaşığı tuz ilave edilip kavanoza bastırılır kapağı kapatılıp buz dolabında muhafaza edilir kullanılacağı zaman bir miktar alınır diğer malzemelerle ovmadan salatası yapılır yalnız tuz eklemeden tadına bakılır ona göre tuz miktarı ayarlanır.

, ,

Yoğurtlu Semizotu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 demet semizotu
  • 250 gr yoğurt
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı isteye bağlı dilerseniz yağ miktarını artırabilirsiniz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz:

Yapılışı:

Yoğurtlu Semizotu Tarifi için; Öncelikle semizotlarını temizleyip ayıklayalım yapraklarını ve taze dallarını yıkayıp süzgece alalım sarmısakları  bir çay kaşığı tuz ilavesiyle ezip yoğurda ilave edelim süzülen semizotlarını servis tabağına koyalım sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim  pıl biberi zeytin yağıyla karıştırıp yoğurtlu semizotunun üzerine dökelim arzu edilirse çok az nanede serpebilirsiniz yoğurtlu semiz otu servise hazırdır afiyet olsun: