, , ,

Kahvaltılık Karışık Patates Kızartması

Malzemeler :

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 8,10 adet taze köy biberi
  • 3 adet büyük boy domates
  • 2 adet kabak
  • 2 küçük diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • bir çay kaşığı domates salçası
  • yarım çay kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

Kahvaltılık Karışık Patates Kızartması için; İlk önce  patlıcanları alaca olacak şekilde soyalım birer santim kalınlığında halka halka doğrayalım büyük bir kabın içine tuzlu su koyalım  doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletelim acısının çıkması için bu işlemi yapıyoruz daha sonra patatesleri soyup yıkayalım suyunu kurulayalım  istediğiniz şekilde etlice doğrayalım kabaklarıda soyup doğrayalım biberleri yıkayıp kurulayalım patlıcanların acı suyunun çıkması için tuzlu suda elimizle bastırıp acı ve kahverengi suyunun çıkmasını sağlayalım patlıcanları iki elimizle iyice sıkarak kağıt havlunun arasına alalım sebzeleri az bir tuzla tuzlayalım  fritöz veya tavada kızgın yağda   önce patatesler ,kabaklar,patlıcanlar en son köy biberlerini kızartalım sırayla servis tabağına sebzeleri üst üste  yayalım kızartma işlemi bittikten sonra ayrı bir tavaya domatesleri ve iki diş sarımsağı rendeleyelim tuzunu bir çay kaşığı pul biberi bir çay kaşığı domates salçasını yarım çay kaşığı toz şekeri ilave edelim ağır ateşte domates sosunu pişirelim sos suyunu biraz çekip kıvam alınca sıcak sıcak kızarttığımız sebzelerin  üzerine dökelim.

Servise hazırdır afiyet olsun.

, , ,

Fırında Patates Tarifi

Malzemeler :

  • 5 adet iri patates
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5  yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı :

Fırında Patates Tarifi için; Patatesleri yıkayıp soyalım tekrar yıkadıktan sonra büyük bir  karıştırma kabına istediğimiz gibi etlice doğrayalım  ayrı bir kaseye bir çay kaşığı tuz bir tatlı  kaşığı kekik bir tatlı kaşığı pul biber bir çay kaşığı kara biber beş yemek kaşığı sıvı yağı koyalım iyice karıştıralım bu baharatlı sosu patateslerin üzerine dökelim elimizle karıştırarak harmanlayalım  daha sonra baharatlı patatesleri  büyük boy borcam tepsiye  yayalım 180 derece, de ısıtılmış fırında arada bir kontrol ederek  pişirelim patateslerin üzerinin yanmaması için  patatesler kızarmaya başlayınca borcamın üzerini alimünyum folyo veya yanmayan fırın kağıtları yada herhangi bir kapak ile kapatalım bunu yapmamızın nedeni patatesler pişene kadar üzerinin yanmasını engellemek için böyle yapıyoruz  patatesler pişince fırından alıp kahvaltıda ve herhangi bir et yemeğinin yanında servis edebilirsiniz pirinç pilavı ve kuru köfte ilede çok güzel bir ikram oluyor servise hazırdır afiyet olsun alimünyum kağıtların sağlık açısından pek ,de yararlı olmadığı söyleniyor tercih size kalmış