, ,

Çikolatalı Unsuz Kek Tarifi (Mısır Nişastalı )

 

Malzemeler :

    3 yumurta
    2 su bardağı pudra şekeri
    100 gr eritilmiş bitter çikolata
    1 su bardağı süt
    Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
    1 paket kakao
    1 paket hamur kabartma tozu
    1 paket şekerli vanilin
    1,5  su bardağı mısır nişastası

Üzeri için:

100 ml krema

130 gr bitter çikolata

Yapılışı :

Üç adet yumurtayı  ve iki su bardağı pudra şekerini çukur bir kaba alıp mikserle beyazlaşana kadar  iyice çırpın. Üzerine sırayla yarım su bardağı ayçiçeği yağı, bir su bardağı  süt ve benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş bir buçuk su bardağı  mısır nişastası hamur kabartma tozu, şekerli vanilin ve  bir paket kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın. Yağladığınız yuvarlak kek kalıbına harcı döküp yayın. önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Kremayı ve çikolatayı benmari usulü eritip buzdolabında ılınıncaya kadar 20 dakika soğutun. Ilınan çikolatalı kremayı kaşıkla kekin üzerine eşit bir şekilde dökün.

Çikolatalı keki, mizin üzerini hindistan cevizi,  renkli pasta şekerleri veya çekilmiş fındık, ceviz içi ile süsleyebilirsiniz. Servise hazırdır afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

, ,

Limonlu Nişastalı Unsuz Kek Tarifi

Mazelemeler;

Kek İçin:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 200 gram buğday nişastası
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

Üzerindeki Sos İçin:

  • 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu mısır nişastası
  • 1 çay bardağından biraz az su
  • 1 limonun suyu rendelenmiş kabuğu
  • 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı;

Kekin Hazırlanması

  1. Yumurtalar ve toz şeker mikser ile iyice çırpılır.
  2. Sıvıyağ ve buğday nişastası ilave edilir.
  3. Rendelenmiş limon kabuğu ve vanilya eklenir.
  4. Nişastanın üzerindeki kuru bir noktaya kabartma tozu dökülür.
  5. Limon suyu kabartma tozunun üzerine dökülür ve köpürmesi sağlanır.
  6. Kabarcıklar çıktıktan sonra bütün malzemeler mikserle birkaç defa karıştırılır.
  7. Karışım yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılır.
  8. İsterseniz borulu veya kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.
  9. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirilir.
  10. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkartılır.

Üzerinin Sosu

  1. Sos kabında 1 tepeleme tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası su ile çırpılır.
  2. Şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi eklenir.
  3. Orta ateşte sürekli karıştırarak jölemsi bir kıvam alıp katılaşana kadar pişirilir.
  4. Soğumaya bırakılır.
  5. Kek soğuduktan sonra üzerine kaşık veya fırça ile yavaşça zedelemeden sosu yayılır.
  6. Üzeri fanus ile kapatılıp 1-2 saat bekledikten sonra servis yapılır.

Püf Noktası:

Kabartma tozunun üzerine limon suyu dökülüp köpürmesi sağlandıktan sonra mikserle karıştırılır.

, ,

Selanik Gevreği Tarifi

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • yarım su bardağı antep fıstığı veya ceviz
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı kuru meyve karışımı ( kayısı, incir,üzüm, yaban mersini)
  • yarım su bardağı fındık
  • yarım su bardağı badem
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:

Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri mikser yardımı ile şeker eriyip yumurtalar kabarana kadar çırpalım,

Yumurtalar kabardıktan sonra sıvı yağı ilave edelim, bir dakika kadar daha çırpalım,

Kuru meyveleri bıçak yardımı ile iri kalacak şekilde keserek  dişe gelecek şekilde doğrayalım,

Daha sonra kabartma tozunu ve vanilyayı una ilave ederek unu yumurtalı karışıma ekleyip kaşıkla karıştıralım,

Doğradığımız kuru meyve karışımını da ilave edelim, fındık, badem,  antep fıstığını ve elma sirkesini ekleyip kaşıkla homojen bir şekil alana kadar karıştıralım,

Hamur kek hamurundan daha yoğun olmalı hamuru yağladığımız fırın tepsisine dökerek kaşık yardımı ile tepsiye yayalım,

Önceden ısıtılmış 170 ,180 derece ısılı fırınımızda gevreği  mizi üzeri kızarana kadar pişirelim,

Gevreğimiz piştikten sonra fırından alınıp soğumaya bırakılır, soğuyan gevrek 3 cm genişliğinde dilimlenerek tekrar tepsiye dizilir,

Fırın ısısı 150 dereceye ayarlanarak 15 dakika fırın da kurutulur, fırından çıktıktan sonra soğutulup kapalı bir kapta muhafaza edilir,

Afiyet olsun.

 

,

Elmalı Kek Tarifi

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı un
  • 6 tane yeşil kokulu elma

Yapılışı:

Elmalı Kek Tarifi için; 3 elma soyulup küp küp doğranır bir kabın içinde yumurta ve şeker çırpılır sıvıyağ,süt,kabartma tozu,un eklenip  karıştırılır küp küp kesilen 3 elma,tarçın,ceviz,üzüm ilave edilip kek hamuruna  ekleenir  yavaşça karıştırılır kek kalıbına elmalı harç dökülür kalan 3 elma soyulup dilimlenir kekin üzerine dizilir tarçın ceviz serpilir 170 derece fırında pişirilir fırından çıkınca soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir  afiyet olsun