, ,

Bülbül Yuvası Tarifi

Malzemeler :

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı sirke veya limon suyu
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

Açmak için :

  • Mısır nişastası

İçine ve üzerine :

  • 200 gr çekilmiş ceviz
  • Üzeri için bütün ceviz
  •  250  gr tere yağı veya margarin

Şerbeti için :

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı :

Bülbül Yuvası Tarifi için; Yoğurma kabına  tüm hamur malzemelerini koyup  kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. Hamuru on bezeye bölüyoruz, üzerine nemli bez örterek yarım saat dinlendiriyoruz.

Hamur dinlenirken orta boy bir tencereye üç su bardağı  toz şekeri ve üç bardak suyu ekleyip ocağa koyun kaynasın. Kaynayan şerbet kıvam almaya başlayınca yarım limonun suyunu ekleyip beş dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatın.

Dinlenen hamur bezelerini her birini incecik olacak şekilde açıyoruz. Açtığımız yufkayı tam ortasından  ikiye bölüyoruz. erittiğimiz yağı kaşıkla yarım yufkanın üzerine gezdiriyoruz. Dövülmüş cevizden bir miktar yarım yufkanın üzerine serpiyoruz.

İnce oklava ile yufkayı sarıyoruz. Yufkayı iki ucundan ortaya doğru büzdürüyoruz. Oklavayı dikkatli bir şekilde büzülen yufkayı yırtmadan çekip çıkarıyoruz.Büzülen yufkanın iki ucunu birleştirerek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Bülbül yuvalarının tamamına bu işlemi uyguluyoruz. Yumurta fırçasıyla erimiş tere yağını bülbül yuvalarının üzerine sürüyoruz.En son bülbül yuvalarının ortasındaki boşluğa yarım ceviz koyup 170 , 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri  pembeleşip kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp ılınana kadar bekletip, şerbetimizi ılık olacak şekilde talıların üzerine döküyoruz. Üç dört saat bekletip servis ediyoruz afiyet olsun.

 

 

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir