Amonyaklı Pasta Tarifi

Malzemeler:

  • yarım paket margarin veya tere yağı ( eritilmiş olacak)
  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı toz amonyak
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un

Kreması için :

  • 6 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 100 gr margarin
  • 2 paket vanilya

Süslemek için:

  • yarım paket kakao
  • 1 paket jelibon şeker
  • 1 kahve fincanı ıspanak püresi suyu
  •  yarım paket toz krem şanti

Yapılışı:

Yoğurma kabına erittiğimiz tere yağını, yoğurdu, toz şekeri, yumurtayı, kabartma tozunu, amonyağı koyup şeker eriyene kadar karıştıralım,

Daha sonra unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim,

Yoğurduğumuz hamuru sekiz eşit parçaya ayırıp sekiz adet beze yapalım,

Hazırladığımız bezeleri hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğün de  bir türk  lirası kalınlığında olacak şekilde açalım,

Açtığımız yufkaları oklava yardımı ile pişireceğimiz tepsiye serelim,

Büyük bir çelik tencere kapağı ile tepsideki yufkamızın üzerine tencerenin kapağını  bastırarak hamuru pürüzsüz bir şekilde keselim, hamurun etrafındaki düzgün olmayan parçaları alalım, bu işlemi pastanın hamurları eşit büyüklükte ve düzgün olsun diye yapıyoruz,

Kestiğimiz hamuru formunu bozmadan aynı tepside önceden ısıtılmış 170 ,180 derece ısılı fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim,

Diğer kalan yedi hamur bezesine de aynı işlemi uygulayalım, pişirdiğimiz amonyaklı pasta hamurlarımızı dikkatlice tepsiden alıp soğumaya bırakalım,

Kremanın hazırlanması:

Ayrı bir tencereye altı bardak süt, şeker, un, nişasta ve margarini alıyoruz hiç ara vermeden karıştıra karıştıra krema göz göz olana kadar pişiriyoruz,

Ocaktan alıp vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım soğuyan kremayı mikserle üç dakika çırpalım,

Çırptığmız kremadan bir su bardağı ayıralım, pişirip soğuttuğumuz  hamurları servis tabağına alıp bir kat krema sürüp bir kat hamur olacak şekilde sekiz kat pastamızı tamamlayalım,

Pastanın en üstünü de kremayla kapladıktan sonra ayırdığımız bir bardak kremayı yarım paket kakao ile iyice karıştırıp kremayı  sıkma torbasına koyup pastamızı istediğimiz şekilde süsleyelim,

En son bir fincan ıspanak suyunu yarım paket toz krem şanti ie karıştırıp pastanın üzerine yaprak deseni yapalım,

Hazır aldığımız jelibon şekerlemelerle pastamızı süsleyelim,

Afiyet olsun:

Not:

Bu pastayı yukarıda verilen ölçülerle yaparsanız beze adedini on iki tane tutarak ve daha küçük bir tencere kapağı ile hamurları tepside keserek pişirirseniz altı adet hamurdan orta boy bir pasta çıkıyor kalan diğer pişmiş hamurları dondurucuda saklayıp daha sonra pasta yapmak için kullanabilirsiniz yukarıda verilen krema ölçüleri tek bir pasta içindir.

 

 

 

 

 

0 cevaplar

Cevapla

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir